INITIATION AU MÉTIER DE FLEURISTE
Informations générales
Durée :
140h heures, 4 modules de 35h
Public visé :
Tout public ayant un projet professionnel en
fleuristerie, ou personne souhaitant
découvrir le métier avant une entrée en
formation diplômante
Prérequis :
Ne pas avoir de contre-indication à la
station debout
Compétences développées :
- Connaissances du milieu professionnel
- Gestes techniques
- Rigueur et organisation
- Curiosité
- Sens artistique et créativité
- Sens du relationne
Coût de la formation :
Prise en charge possible par les fonds de
formation sous conditions
Méthodes pédagogiques
- Contextualisation de la formation selon le projet des stagiaires
- Apports théoriques liés au marché actuel de la fleur, techniques d’achats, décomposition des coûts et calcul des marges, techniques professionnelles de base et règles de l’art du métier
- Mise en application concrètes
- Corrections au fil des réalisations, conseils
- Suivi individuel des stagiaires
- Evaluation et auto-évaluation des actions.
Modalités d’évaluation
- Correction individuelle et collective des travaux
- Co-évaluation des acquis desstagiaires
- Attestation de présence et de fin de formation
- Enquête de satisfaction auprès des stagiaires
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OBJECTIFS ET CONTENU DE LA FORMATION
Module 1 : Les fondamentaux
OBJECTIFS
- Acquérir les bases du marché de la fleur
- Découvrir le matériel et les produits
- Acquérir les techniques de base du métier de fleuriste
- Acquérir les bases de l’organisation d’une boutique
- Réaliser des pièces courante
PROGRAMME
JOUR 1 : Culture professionnel
- Les bases du métier
- Le marché de la fleur
- Les bases du bouquet
- Le bouquet d’impulsion
- Le bouquet rond
JOUR 2 : Conversation et composition
- Mode de conservation
- La mousse hydrophile
- Les bases du piquage
- Les compositions commerciales
JOUR 3 : Premières pièces complexes
- Compositions piquée ronde en point focale
- Composition piquée triangulaire ou losange
- Les emballages
JOUR 4 : Achats, arrivages, entretien
- Organiser et gérer ses arrivages
- Entretenir les végétaux
- Calculer sa marge
JOUR 5 : Pipettes et collages
- Les bases du travail en pipettes
- Composition simple
- Collages simples
Module 2 : Les pièces classiques
OBJECTIFS
- Choisir ses végétaux
- Acquérir de l'aisance dans la réalisation des confections
- florales de base
- Renforcer les techniques de base du métier de fleuriste
- Réaliser des pièces classiques pour des évènements
PROGRAMME
JOUR 1 : Impulsion
- Théorie sur le bouquet d'impulsion et
retombées commerciales - Le choix des végétaux
- Les pièces de base :
autonomie et rapidité
JOUR 2 : Aisance et réalisation
- Bouquet d'impulsion en série
- Bouquet rond simple en série
- Compositions en série
JOUR 3 : Deuil classique
- Contexte et définitions
- Raquette décorative
- Cœur
- Coussin rond
JOUR 4 : Mariage classique
- Contexte et définition
- Centre de table rond et Centre de table allongé
- Bouquet de mariée simple
- Boutonnière
- Décors de voiture
JOUR 5 : "Collages trucs et astuces
- Travaux de collage
- Couronne de tête
- Bouquet de mariée
- Les trucs et astuces du fleuriste
Module 3 : Techniques niveau 1
OBJECTIFS
- Réviser et maîtriser les techniques florales de base
- Développer ses techniques professionnelles
- Développer sa créativité
- Maîtriser les emballages
PROGRAMME
JOUR 1 : Du rond ...
- En relief
- Groupé
- En parallèle
JOUR 2 : Le nombre d’or
- Théorie et applications
- Confections florales forme triangle
- Confections florales forme losanges
JOUR 3 : Bouquets de mariée
- Rond toutes tiges
- Champêtre
- Rond avec structure sur bready
- Cascade
JOUR 4 : Mariage revu et augmenté
- Clés en main : Bouquet de mariée et boutonnière
- Bouquets demoiselles d'honneur
- Bijou floral
- Décors de voiture
- Décors cocktail
JOUR 5 : Collages trucs et astuces
- L'emballage sous toutes ses formes
- Renforcement des connaissances
techniques et pratiques du stagiaire
selon ses besoins - Entrainements, conseils ...
Module 4 : Techniques niveau 2
OBJECTIFS
- Développer et perfectionner ses techniques professionnelles
- Développer sa créativité
- Découvrir de nouvelle astuces
PROGRAMME
JOUR 1 : Styles et techniques
- Apports théoriques
- Oser revisiter les pièces classiques
- Composition retombante
- Composition jaillissante
JOUR 2 :Variation des compositions
hauteur
- Technique autocalage
- Technique mikado
- Technique parallèles
- Technique médicis
JOUR 3 : Exploration des matériaux
- Variations autour du flou et du strict
- Savoir associer les différentes matières et textures
- Comment recycler et utiliser les matières
- Apprendre à optimiser les achats de ses matières
JOUR 4 : Structures
- Textures et matières variées
- Des structures simples aux structures complexes
- Visibles
JOUR 5 : Perfectionnement
- La base des achats
- Renforcement des techniques
- Révisions selon les besoins des
stagiaires - Astuces d’achat pour une meilleure
rentabilité